食品に香りをつけ、おいしさを増す
食品に滑らかな感じや、粘り気を与え、分離を防止し安定性を向上させる
食品にうま味などを与え、味をととのえる
加工食品に用いる原料用のチョコレート
カステラ、どら焼き、餡、求肥飴菓子等、各種和洋菓子、佃煮
煮豆等の惣菜類をはじめ、タレ等の調味料にも幅広くご使用い
ただけます。
① 麦芽の香り高い風雅な甘味の付与
② 保湿性に富み製品の品質向上になる
③ てり、つや等の見栄えが良くなる
食品の生体調節機能を付与・強化する
パン、菓子などの形離れをよくしたり、光沢を与えたりする
食品の品質を向上させる
香りや辛味・色をつけ、おいしさを増す
調味料、風味の付与、保存性の向上
食品工場設備を洗浄するための洗剤
加工食品に用いるさまざまな原材料
その他食品の製造や加工に必要とされるもの